Typy zahušťovačů lze rozdělit z různých rozměrů. Následuje hlavní metody klasifikace a reprezentativní typy:
1. klasifikace iontovými vlastnostmi
Anionický typ: jako je karboxymethyllulóza sodíku, kyselina alginová atd., Poskytuje zahušťovací účinek prostřednictvím kyselých skupin, jako jsou karboxylové skupiny.
Cationický typ: například polyquaternary amonné soli, zahušťování je dosaženo pozitivně nabitými amino skupinami.
Non-ionický typ: jako je hydroxyethylcelulóza (HEC), polyvinyl pyrrolidon (PVP) atd. Neobsahují iontové skupiny a mají vysokou stabilitu.
2. klasifikace podle zdroje
Natural typ: Polysacharidy nebo proteinové látky extrahované z rostlin (jako je škrob, pektin), mořské řasy nebo zvířata (jako je želatina).
Syntetický typ: Připraven chemickou syntézou, jako je polyakrylát sodný, polyuretanové zahušťovače atd.
3. klasifikace chemickou strukturou
Polysacharidy: jako jsou deriváty škrobu (methylcelulóza), xanthanová guma atd., Tvoří gelovou strukturu absorpcí vody a expanzi molekulárního řetězce.
Protein: jako je kasein a kaseinát sodíku, které používají koloidní vlastnosti proteinu k zesílení.
Polymer: jako je polyuretanový zahušťovač (heur), který dosahuje zesílení prostřednictvím asociace hydrofobních skupin.
4. klasifikace molekulovou hmotností
Low Molekulová hmotnost: jako jsou mastné alkoholy a anorganické soli (jako je chlorid sodný), které zahušťují změnou struktury roztoku.
HIGH molekulová hmotnost: jako jsou ethery celulózy a kyseliny polyakrylové, které zvyšují viskozitu vytvořením síťové struktury.
5. Jiné metody klasifikace
Aplikační oblast : Potravinová třída, kosmetická třída, průmyslový povlak atd.
Funkční vlastnosti: jako je thixotropní typ (dobrá plynulost při nízkém smyku, zesílení při vysokém střihu), typ vyrovnávání (zlepšení uniformity povlaku) atd.